• Latest
  • Trending

Tempe Sehat, Mahasiswa UNP Temukan Cara Agar Tempe Bisa Turunkan Kadar Kolesterol

06/07/2018
Walau Pandemi Covid-19, Gubernur Mahyeldi tak Lelah Berdakwah

Walau Pandemi Covid-19, Gubernur Mahyeldi tak Lelah Berdakwah

05/03/2021
Bertemu Menkopolhukam Mahfud MD, Gubernur Mahyeldi Pastikan Pembangunan Monumen Bela Negara

Pembangunan Monumen Nasional Bela Negara, Gubernur Mahyeldi: Terima Kasih Pak Menko Polhukam

05/03/2021
Dua Lelaki Pencuri Motor Ditangkap di Dharmasraya

Dua Lelaki Pencuri Motor Ditangkap di Dharmasraya

05/03/2021
Jambret 18 TKP di Payakumbuh Ditangkap Tim Buser

Jambret 18 TKP di Payakumbuh Ditangkap Tim Buser

05/03/2021
Nurlizam dan Maisar Pimpin BKPRMI Sumbar 2021-2024

Nurlizam dan Maisar Pimpin BKPRMI Sumbar 2021-2024

05/03/2021
Bertemu Menkopolhukam Mahfud MD, Gubernur Mahyeldi Pastikan Pembangunan Monumen Bela Negara

Bertemu Menkopolhukam Mahfud MD, Gubernur Mahyeldi Pastikan Pembangunan Monumen Bela Negara

04/03/2021
Dor!!! Lelaki Mabuk Tembak Bocah 8 Tahun

Dor!!! Lelaki Mabuk Tembak Bocah 8 Tahun

04/03/2021
Maling Motor asal Jambi Beraksi di Dharmasraya

Maling Motor asal Jambi Beraksi di Dharmasraya

04/03/2021
Wakapolda Sumbar: 10.441 Personel bakal Divaksin

Wakapolda Sumbar: 10.441 Personel bakal Divaksin

04/03/2021
Pimpin Upacara HUT Pol PP dan Satlinmas, Hendri Septa Ingin Ketertiban di Padang Ditingkatkan

Pimpin Upacara HUT Pol PP dan Satlinmas, Hendri Septa Ingin Ketertiban di Padang Ditingkatkan

04/03/2021
Agar Sumbar tetap Kondusif dan Zero Konflik, Gubernur Mahyeldi Kunjungi Badan Intelijen Negara

Agar Sumbar tetap Kondusif dan Zero Konflik, Gubernur Mahyeldi Kunjungi Badan Intelijen Negara

04/03/2021
Buka Pelatihan Fungsional PAK, Gubernur Mahyeldi: Kunci Pendidikan adalah Guru

Buka Pelatihan Fungsional PAK, Gubernur Mahyeldi: Kunci Pendidikan adalah Guru

04/03/2021
Retail
Saturday, March 6, 2021
  • BERANDA
  • Nasional
  • Pendidikan
  • Pariwisata
No Result
View All Result
BABARITO
No Result
View All Result

Tempe Sehat, Mahasiswa UNP Temukan Cara Agar Tempe Bisa Turunkan Kadar Kolesterol

by admin
06/07/2018
in Nasional, Pendidikan
0

Pola makan yang didominasi oleh makanan berlemak tinggi dan rendah serat (junkfood)  dapat menyebabkan timbulnya berbagai penyakit yang berhubungan dengan kolesterol. Studi epidemiologi di Jepang menemukan bahwa konsumsi isoflavon bermanfaat mengurangi konsentrasi kolesterol serum pada hiperkolesterolemia sehingga dapat menurunkan insiden kanker payudara (Aldercreutsz, 1998 & Golberg, 1996). Kandungan senyawa isoflavon yang tinggi dapat ditemukan pada tempe yang sudah di fermentasi. Hal inilah yang kemudian dikembangkan oleh Mahasiswa UNP.

Berbeda dari tempe biasa yang diberi spora atau ragi lalu disimpan. Tempe temuan Mahasiswa UNP ini diproses dengan cara baru. Terinspriasi dari tempe gembus yang diolah dari ampas tahu lalu disimpan, mereka mengembangkan inovasi baru yaitu dengan merendam selama dua hari ampas tahu yang sudah dibungkus ke dalam air bekas rendaman kacang kedelai. Hal inilah yang  menyebabkan meningkatnya kandungan senyawa isoflavon dalam tempe.

Temuan yang diikutkan dalam Pekan Kreatifitas Mahasiswa (PKM) ini diketuai oleh  Syamsi Khairani  (Kimia/2014). Bersama kedua rekannya Adilah Afikah (Kimia/2016) dan Wahyu Dilla Abdullah (Fisika/2015) menjelaskan bahwa tujuan dari penelitian mereka ini awalnya adalah untuk mengungkapkan keuntungan proses fermentasi baik alami maupun buatan untuk meningkatkan senyawa isoflavon. Sedangkan metode yang mereka gunakan adalah sensory evolution dan taguchi setelah itu melakukan uji SEM.
(Sabai)

BACA JUGA

Dilaporkan, Dino Patti Djalal Sebut Dalang Sindikat Mulai Panik

Ini Dia Empat Gejala Baru saat Terinfeksi Virus Corona alias Covid-19

ShareTweetSend

Related Posts

Dilaporkan, Dino Patti Djalal Sebut Dalang Sindikat Mulai Panik
Nasional

Dilaporkan, Dino Patti Djalal Sebut Dalang Sindikat Mulai Panik

14/02/2021
550 Sampel Diperiksa, Lima Orang Positif Covid-19 di Sumbar
Nasional

Ini Dia Empat Gejala Baru saat Terinfeksi Virus Corona alias Covid-19

14/02/2021
Demokrat Duga Jokowi Siapkan Anaknya di Pilgub Jakarta
Nasional

Demokrat Duga Jokowi Siapkan Anaknya di Pilgub Jakarta

11/02/2021
Ngeri, Sehari 33 Warga Agam Terinfeksi Covid-19
Nasional

Pramugari 41 Tahun Positif Corona, Sebelumnya sudah Divaksin

10/02/2021
SBY Disebut Sutradara Terungkapnya Isu Kudeta di Partai Demokrat
Nasional

SBY Disebut Sutradara Terungkapnya Isu Kudeta di Partai Demokrat

10/02/2021
Puncak HPN 2021 Jakarta Digelar Secara Virtual
Nasional

Puncak HPN 2021 Jakarta Digelar Secara Virtual

10/02/2021

Archives

  • March 2021
  • February 2021
  • January 2021
  • December 2020
  • November 2020
  • October 2020
  • September 2020
  • August 2020
  • July 2020
  • June 2020
  • May 2020
  • April 2020
  • March 2020
  • February 2020
  • January 2020
  • December 2019
  • November 2019
  • October 2019
  • September 2019
  • August 2019
  • July 2019
  • June 2019
  • May 2019
  • April 2019
  • March 2019
  • February 2019
  • January 2019
  • December 2018
  • November 2018
  • October 2018
  • September 2018
  • August 2018
  • July 2018
  • June 2018
  • May 2018
  • April 2018
  • March 2018
  • February 2018
  • January 2018
  • December 2017
  • November 2017
  • October 2017
  • September 2017
  • August 2017
  • April 2017
  • March 2017
  • December 2016
  • November 2016
  • May 2016
  • October 2015

Barita Terbaru

  • Walau Pandemi Covid-19, Gubernur Mahyeldi tak Lelah Berdakwah
  • Pembangunan Monumen Nasional Bela Negara, Gubernur Mahyeldi: Terima Kasih Pak Menko Polhukam
  • Dua Lelaki Pencuri Motor Ditangkap di Dharmasraya
  • Jambret 18 TKP di Payakumbuh Ditangkap Tim Buser
  • Nurlizam dan Maisar Pimpin BKPRMI Sumbar 2021-2024

FANS PAGE

  • Redaksi
  • Pedoman Media Siber
  • Kontak

© 2020 BABARITO supported by Barak Tekno.

No Result
View All Result
  • BERANDA
  • Nasional
  • Pendidikan
  • Pariwisata

© 2020 BABARITO supported by Barak Tekno.